طرز تهیه لازانیا لوله‌ای با کدو

مواد اولیه: 

فیله مرغ                                          200 گرم

لازانیا                                                یک بسته

فلفل دلمه ای رنگی                           از هر کدام یک عدد

پیاز بزرگ                                          یک عدد

کدو سبز قلمی                                دو عدد

پنیر پارمزان                                       دو قاشق سوپ خوری

پنیر چدار                                          یک پیمانه

روغن زیتون، نمک و فلفل و شیر       به میزان لازم

طرز تهیه:

* لازانیا را طبق دستور پخت در آب جوش قرار می دهیم؛ بعد آبکش کرده، هر ورق را جداگانه لبه آبکش قرار داده و با برس روغن می مالیم تا ورقه های لازانیا به هم نچسبد.

* فیله مرغ را با کمی روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه مخلوط کرده و کنار می گذاریم تا مزه دار شود.

* فلفل دلمه ای، کدو و پنیر چدار را به صورت خلالی خرد می کنیم.

* داخل تابه مقداری روغن ریخته، روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود سپس پیاز خلال شده را درون تابه می ریزیم و کمی هم می زنیم تا نرم شود، سپس کدو و فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم.

* مرغ را هم جداگانه تفت داده به این مواد می افزاییم و سپس نمک و فلفل زده از روی حرارت بر می داریم. پنیر چدار و پارمزان را هم اضافه می کنیم.

* یک ورقه لازانیا را در سینی قرار می دهیم، مقداری از مواد را روی یک قسمت از لازانیا قرار داده و شروع به لوله کردن می نماییم.

* داخل ظرف پیرکس یا مخصوص فر کمی شیر ریخته و لازانیاهای لوله شده را کنار هم می چینیم.

* در پایان مقداری پنیر پارمزان روی لازانیا پاشیده، سس می ریزیم و درون فر از قبل گرم شده در طبقه وسط با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 الی 20 دقیقه می گذاریم تا بپزد.

مواد لازم برای سس لازانیا:

سیر له شده                  دو حبه

پیاز نگینی خرد شده       یک عدد

کره                                25 گرم

فلفل سیاه                     یک قاشق چای خوری

آویشن                           یک قاشق چای خوری

ادویه مخصوص لازانیا       یک قاشق چای خوری

آب گوجه فرنگی               یک پیمانه

فلفل تند ریز خرد شده    یک عدد

طرز تهیه سس لازانیا:

سیر، پیاز و کره را داخل تابه ای ریخته و پس از سبک شدن ادویه ها را اضافه می کنیم، سپس آب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را افزوده و می گذاریم تا سس جا بیفتد.

نکــته:

* به جای پنیر چدار می توان از پنیر موتزارلا (مخصوص پیتزا) استفاده کرد.

* می توان فیله گوشت گوسفندی را هم به جای فیله مرغ به کار برد.

منبع: زیگیل